店主の小澤です。
​東京の老舗中華料理店、割烹料理店で、修行をしたのち、生まれ育った上野原で、素材から自分で育てて、納得できる素材を使って、お一人お一人のお客様に「うまい！」と言ってもらえる料理を作ろうと思い、平成5（1993）年から「風林亭」をオープンしました。
店舗兼自宅の表の畑では、季節の野菜を無農薬有機栽培で、そして裏では、烏骨鶏やうずらを育てています。お店でお出しするお野菜や卵は、全て私が育てたものを使っています。
​駅から遠く、お店に来てもらうにはご不便をかけますが、毎日の暮らしと少し違う環境で、ほっこりしてもらえると嬉しいです。